閱讀文章：紅肉黃金燒Harumi Hotel Mariners Court Tokyo紅肉黃金燒燒物。紅肉黃金燒所用的鯨魚醃汁，以濃口醬油、淡口醬油、味醂、酒、磨碎大蒜、磨碎白蘿蔔、磨碎蘋果、磨碎…燒物1月¥2,000烹飪時間 2小時
閱讀文章：芥末醋味噌拌、鯨舌Harumi Hotel Mariners Court Tokyo芥末醋味噌拌、鯨舌醋物。芥末醋味噌拌使用百尋與鯨舌。百尋是小腸，鯨舌即舌頭部位。有時會去除鯨舌的外皮，但這層皮的口感很…醋物・強肴・止肴・口代・進肴1月¥600烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鯨腹鬚肉・長芹芝麻拌Harumi Hotel Mariners Court Tokyo鯨腹鬚肉・長芹芝麻拌小缽。鯨腹鬚肉・長芹芝麻拌所用的鯨腹鬚肉，取自下顎至腹部的部位，使用鹽漬後冷凍的食材。將焙煎芝麻再炒…會席料理1月¥500烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鯨赤肉蘆筍卷、香菇鑲餡Harumi Hotel Mariners Court Tokyo鯨赤肉蘆筍卷、香菇鑲餡炸物。鯨赤肉蘆筍卷，將切好的赤肉浸入前述相同的鯨魚醃漬汁中。若以龍田炸方式料理，同樣先浸於醃漬汁中，…炸物・油炸物1月¥700烹飪時間 2小時
閱讀文章：張張鍋、頭肉、尾羽、腹須皮Harumi Hotel Mariners Court Tokyo張張鍋、頭肉、尾羽、腹須皮小鍋料理。張張鍋使用略帶油花的頭肉，此部位的肉做壽喜燒亦十分美味。白色部分是製作培根時所取下的尾部脂…碗物・吸物1月¥1,500烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：雜煮碗Harumi Hotel Mariners Court Tokyo雜煮碗御碗。鯨魚的難處在於復原方式以及如何消除腥味。取柵狀鯨魚鯨皮脂，以洗米水浸泡四至五小時還原。因為是油…碗物・吸物1月¥700烹飪時間 3小時
閱讀文章：鯨腹鬚肉甜辣煮Harumi Hotel Mariners Court Tokyo鯨腹鬚肉甜辣煮煮物。使用的不是紅肉，而是通常用來製作培根的鯨腹鬚肉。若製作培根，一般是還原後去皮，但本店則是先厚削…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月¥900烹飪時間 2小時
