Japanese Chefs Recipes
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Japanese Chefs Recipes

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10 筆
  • 武藤譽貢

  • 閱讀文章:蝦夷鹿炸肉排

    MUTO Sendagaya

    蝦夷鹿炸肉排

    蝦夷鹿炸肉排,是能將難以掌控加熱火候的鹿肉,毫無失誤地美味呈現的一品。 將蝦夷鹿的里肌肉仔細去除筋膜…

    • 會席料理
    • 冬
    • 有嚼勁飽足
    • ¥515

    • 烹飪時間 15分鐘

  • 閱讀文章:鹿肉

    MUTO Sendagaya

    鹿肉

    鹿肉比起其他肉類脂質較少,屬於高蛋白低卡路里,且富含鐵質與礦物質,對身體有益,也很推薦女性食用。不過…

  • 閱讀文章:野豬肉

    MUTO Sendagaya

    野豬肉

    野豬肉相較其他肉類,脂質較少,屬於高蛋白低卡路里,且富含鐵質與礦物質,對身體有益,也推薦給女性食用…

  • 閱讀文章:燒柿白蘭地漬

    MUTO Sendagaya

    燒柿白蘭地漬

    這是一道水果甜點。燒柿白蘭地漬,由於燒烤能更加提引柿子的甜味與鮮味,故以此方式呈現。這是一道尤其注重…

    • 會席料理
    • 秋
    • 黏稠綿密
    • 4人份 · ¥800

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:蝦夷鹿丸子高麗菜捲

    MUTO Sendagaya

    蝦夷鹿丸子高麗菜捲

    蝦夷鹿丸子高麗菜捲,是將鹿肉去骨去筋時產生的部分絞成肉末,作為丸子肉使用。 這種鹿肉絞肉,除此之外用…

    • 會席料理
    • 冬
    • 賞心悅目
    • ¥606

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:山豬稻草燒

    MUTO Sendagaya

    山豬稻草燒

    山豬稻草燒是將切得稍厚的山豬里肌肉豪邁地以稻草燒烤,稻草燒焦後的香氣能勾起食慾的一道菜。 與鍋物用的…

    • 會席料理
    • 冬
    • 多汁
    • ¥732

    • 烹飪時間 15分鐘

  • 閱讀文章:新蕎麥、蕎麥刺身

    MUTO Sendagaya

    新蕎麥、蕎麥刺身

    本次為各位介紹本店秋冬時節廣受好評的料理。這是一道進肴。「新蕎麥刺身」是在新蕎麥上市的季節,讓賓客盡…

    • 會席料理
    • 秋
    • 餘韻悠長
    • 10人份 · ¥3,000

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章:松茸・軍鶏照燒

    MUTO Sendagaya

    松茸・軍鶏照燒

    這是本店人氣秋季燒物。「松茸・軍鶏照燒」使用的是在伊豆肥沃大地上飼養的「天城軍鶏」,其特色在於嚼勁十…

    • 會席料理
    • 秋
    • 多汁
    • 2人份 · ¥3,000

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章:毛蟹、白蘿蔔、蛤蜊白湯煮

    MUTO Sendagaya

    毛蟹、白蘿蔔、蛤蜊白湯煮

    以下介紹本店人氣秋季料理中的煮物。毛蟹雖一年四季皆可捕獲,但白蘿蔔最為美味的這個時期,是最想呈現的一…

    • 會席料理
    • 秋
    • 濃縮
    • 10人份 · ¥13,000

    • 烹飪時間 2小時

  • 閱讀文章:野豬湯與新蕎麥麵生片

    MUTO Sendagaya

    野豬湯與新蕎麥麵生片

    野豬湯新蕎麥麵生片風,是能充分享受融入湯汁中的野豬肉油脂鮮味、菇類鮮味的一品,讓人感到心情安穩。若放…

    • 會席料理
    • 10月
    • 濃郁
    • 1人份 · ¥1,397

    • 烹飪時間 40分鐘

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