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筍饅頭

這是一道能充分享受春季代表食材——竹筍的香氣與美味的料理。為了讓竹筍獨特的風味與口感能被充分感受到，…

• 1人份 · ¥300

• 烹飪時間 20分鐘

春季三色拼盤　春季蔬菜涼拌　木芽味噌淋　八朔柚豌豆莢白和

這是一道使用春季風味漸濃的山菜、蔬菜、水果所製成的三色拼盤。 山菜的鮮嫩多汁、木芽清爽的香氣、豌豆莢…

• 1人份 · ¥500

• 烹飪時間 1小時

魚素麵（使用萬能魚漿粉）

本次思考了如何在日本料理中活用鈴廣魚板株式會社的「萬能魚漿粉」（以下簡稱「魚漿粉」）。 首先是魚素麵…

• 1人份 · ¥700

• 烹飪時間 15分鐘

玉子寶樂燒（使用萬能魚漿粉）

玉子寶樂燒。寶樂燒是歷史悠久的日本料理，本次從法國里昂地區傳統的「魚肉丸（法：Quenelle）」獲…

• 1人份 · ¥600

• 烹飪時間 20分鐘

圓茄子含煮佐豆皮芡汁

本次以「初秋茄子料理百態」為主題。茄子一般為夏季蔬菜，但透過改變提供方式，能讓每月數度造訪的熟客也不…

• 1人份 · ¥300

• 烹飪時間 1小時

茄子素麵

以下介紹本店人氣秋季料理。茄子一般為夏季蔬菜，但透過改變提供方式，能讓每月數度造訪的熟客也不感到厭倦…

• 1人份 · ¥100

• 烹飪時間 10分鐘

茄子翡翠煮、秋刀魚煮浸

這是一道煮合（燉煮拼盤）。茄子翡翠煮雖是使用油脂的烹調方式，但在食用時以不過度感受到油脂、使其成為鮮…

• 1人份 · ¥300

• 烹飪時間 3小時

圓茄子整顆燉煮

「初秋茄子料理百態」系列，煮物。「圓茄子整顆燉煮」是保留蒂頭、以整顆圓茄子燉炊的料理，能盡情品味茄子…

• 1人份 · ¥600

• 烹飪時間 1小時