閱讀文章：海老苞炸、栗子化粧炸Nishiazabu/Nishiazabu Ichino海老苞炸、栗子化粧炸此為油炸料理。栗子化粧炸的做法是：將栗子剝殼後以白八方高湯煮熟，裹上加入可可粉的麵衣油炸，再次裹上麵…炸物・油炸物10月
閱讀文章：星鰻魚漿絲捲Nishiazabu/Nishiazabu Ichino星鰻魚漿絲捲最後是油炸物。星鰻魚漿絲捲，是將星鰻開背去皮，以刀拍打後仔細研磨。加入星鰻、魚漿、洋蔥細末及少許蛋液…炸物・油炸物7月
閱讀文章：魚翅鍋Nishiazabu/Nishiazabu Ichino魚翅鍋煮物。魚翅鍋首先將乾干貝以鰹魚高湯蒸煮約五小時取高湯。再以等量的乾干貝高湯與甲魚高湯混合，加入酒、赤…煮物・溫物・蒸物・什錦煮11月¥1,500烹飪時間 2天
閱讀文章：千枚蕪菁、胡蘿蔔Nishiazabu/Nishiazabu Ichino千枚蕪菁、胡蘿蔔此為煮物料理。抱卵香魚有馬煮的做法是：將抱卵香魚洗淨整理，針刺後素燒，放入加入一成酒的高湯中浸泡六小…煮物・溫物・蒸物・什錦煮10月
閱讀文章：口切茶仕立、炙烤海鼠腸Nishiazabu/Nishiazabu Ichino口切茶仕立、炙烤海鼠腸湯品。口切茶式是以茶道「口切茶事」為靈感，使用茶葉製作的湯品。將綠茶置入茶濾中，讓頭道高湯緩緩通過以…碗物・吸物11月¥700烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：番茄清汁碗、縮緬鮑Nishiazabu/Nishiazabu Ichino番茄清汁碗、縮緬鮑此為御碗（湯品）之番茄清汁風味。以蔬菜製作御碗，一般多用擂流泥湯，但這次製作的是透明清湯，喝起來卻能…碗物・吸物7月
