閱讀文章：山菜澤煮碗（山菜細絲清湯）Ginza Inaba山菜澤煮碗（山菜細絲清湯）一碗湯品即可品嚐到兩種風味。其一是蔬菜與海瓜子組合而成的味道。將蜂斗菜花莖與土當歸以攝氏100度、花…會席料理春有嚼勁飽足1人份 · ¥580烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：燒茄子擂流湯 芝麻豆腐Tokyo Airport Restaurant燒茄子擂流湯 芝麻豆腐碗品的燒茄子擂流湯，此次為了不使色澤流失，以油炸後再剝皮，但個人認為直接燒烤的風味更佳。關於芝麻豆腐…精進料理・大地飲食（巨觀飲食）秋
閱讀文章：豆皮粥Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui豆皮粥親碗。豆皮粥將米加水入鍋煮，沸騰後以畫圓的方式攪拌，煮至柔軟收口。本次於粥面鋪上溫熱的豆皮，再淋上琥…精進料理・大地飲食（巨觀飲食）12月¥120烹飪時間 50分鐘
閱讀文章：石狗公裹葛粉、秋葵豆腐Ginza NokiKatsuhiko Honda石狗公裹葛粉、秋葵豆腐此道為湯品。與海鰻魚並列夏季美味的石狗公（虎魚）在此登場。石狗公熬出的湯底風味絕佳，做成清湯也十分出…碗・吸物7月
閱讀文章：豆乳清湯・酪梨Fukushima Spa Resort HawaiiansYoshiyuki Yanagisawa豆乳清湯・酪梨吸物的酪梨漣波豆腐，是將酪梨去皮切片，在海藻糖水中浸泡約五分鐘，以約一六○℃的油炸後急速冷卻，便能確…碗・吸物春
