閱讀文章：鯛魚昆布締、牛里脊炙燒、竹筴魚醋醃豆渣拌Hatchobori/Matsuura鯛魚昆布締、牛里脊炙燒、竹筴魚醋醃豆渣拌此為造里（生魚片）料理。器皿使用啤酒杯。鯛魚三枚卸後，進行昆布締漬。牛里脊以鹽胡椒調味，表面炙燒後，…生魚片・刺身・向付4月
閱讀文章：虎魚塊切Noboru Yamamoto虎魚塊切這是御造里（刺身）料理。虎魚塊切，保留虎魚的薄皮進行湯引（以熱水略燙使皮收縮），切成厚片後與茗荷、淺…生魚片・刺身・向付9月¥500烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：鳳梨奶油焗烤Kannai Japanese Cuisine Kukai鳳梨奶油焗烤進肴為鳳梨奶油焗烤。鳳梨中填入伊勢龍蝦、鮑魚等食材，看起來相當豪華，但內餡食材與業者合作，以低價取得…生魚片・刺身・向付5月
閱讀文章：銀魚 飯蛸 馬頭魚細絲 鯛魚 鮪魚Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto銀魚 飯蛸 馬頭魚細絲 鯛魚 鮪魚向付本來不會分盛五個盤子各放少許，但以這種食材與醬油的搭配方式請客人享用，也是一種有趣的提案。銀魚的…生魚片・刺身・向付春
閱讀文章：生魚片 鯛 海老 赤貝 魷魚 點綴配菜生魚片 鯛 海老 赤貝 魷魚 點綴配菜櫻茶屋創業於昭和八年，是向島一帶歷史悠久的料亭中，資歷第三的老舖料亭。向島是深受眾多文人墨客所愛之地…生魚片・刺身・向付春
閱讀文章：紫陽花見立（仿繡球花造型）Odawara SAKANA CUISINE RYŌ紫陽花見立（仿繡球花造型）刺身中的牛尾魚（鯒），若是活魚，即便仔細去骨也容易殘留，請特別留意處理。葡萄酒醋方面原定使用粉紅葡萄…生魚片・刺身・向付夏
