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閱讀文章：毛蟹、白蘿蔔、蛤蜊白湯煮MUTO Sendagaya毛蟹、白蘿蔔、蛤蜊白湯煮以下介紹本店人氣秋季料理中的煮物。毛蟹雖一年四季皆可捕獲，但白蘿蔔最為美味的這個時期，是最想呈現的一…會席料理秋濃縮10人份 · ¥13,000烹飪時間 2小時
閱讀文章：鯛魚、蛤蜊、軍雞三重湯底沾麵小鍋風Ichigaya Asakaso鯛魚、蛤蜊、軍雞三重湯底沾麵小鍋風20至30代的回頭客料理 濃郁湯底的沾麵風格改編 接受此次主題後，我首先思考如何讓年輕世代（20至3…會席料理10月層次深厚1人份 · ¥450烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：蛤蜊 蝦夷鮑魚Hotel New Otani Tempura Horikawa蛤蜊 蝦夷鮑魚即使是經驗豐富的師傅，也有許多料理光靠耳聞或乍看之下無法明白其烹調方法。像這樣的料理，用近拍照片仔細…
閱讀文章：龜甲海老芋、蛤蜊魚漿丸Yaesu Kappo Shimamura龜甲海老芋、蛤蜊魚漿丸以龜甲海老芋和鶴形白蘿蔔表現鶴龜吉祥之意，再以日出形胡蘿蔔呈現元旦日出，打造充滿新年喜氣的料理。祝碗…會席料理12月¥350烹飪時間 1小時
閱讀文章：伊勢龍蝦Nishiazabu/Nishiazabu Ichino伊勢龍蝦燒物。本次伊勢龍蝦採用低溫烹調。伊勢龍蝦取上身後撒鹽，以煎茶在80℃進行汆燙去腥。然後不待冷卻，直接…燒物4月5人份 · ¥9,500烹飪時間 1小時
閱讀文章：鰈魚雀形炸、星鰻錦絲捲炸、蛤蜊素炸、海老蓑衣炸、半平魚糕俵炸Maihama Tokyo Bay Maihama Hotel First Resort鰈魚雀形炸、星鰻錦絲捲炸、蛤蜊素炸、海老蓑衣炸、半平魚糕俵炸炸物。鰈魚雀形炸，將魚做成雀鳥形狀炸製。將兩片魚身展開至魚鰭邊緣，把朝下的魚身翻到上方，在尾部稍上方…炸物・油炸物1月¥2,500烹飪時間 15分鐘
閱讀文章：福（河豚）黃身揚、蛤蜊新挽揚、黑豆鹿子揚Kawasaki Japanese Cuisine Isawa福（河豚）黃身揚、蛤蜊新挽揚、黑豆鹿子揚此為御揚物（炸物）料理。福黃身揚，因新年吉慶，將河豚以「福」字稱之，以蛋黃衣炸製。 蛤蜊新挽揚，將包…炸物・油炸物1月¥560烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：香魚炭火燒 青海苔・蛤蜊粥香魚炭火燒 青海苔・蛤蜊粥將香魚先行片開、去除魚骨後，再把浸泡於酒中風乾的內臟放回魚身──採用如此細膩費工的做法。雖然十分費工…會席料理6月令人印象深刻4人份 · ¥1,200烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：飯蒸Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi飯蒸這是為回頭客開發的變化料理。這一道同樣是使用在地文蛤的料理。前面介紹了在地文蛤吟釀白醬烤、蛤蜊‧新百…御凌（正餐前的小點）3月優雅1人份 · ¥300烹飪時間 2小時
