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閱讀文章：虎魚吉野煮（櫻花蝦、白薤高湯浸〈一種白色根莖類蔬食／類似珠蔥的球根蔬菜〉、荊蟹內子（母蟹卵巢）醬、蠶豆、山椒花）FREEGinza Kakiyasu虎魚吉野煮（櫻花蝦、白薤高湯浸〈一種白色根莖類蔬食／類似珠蔥的球根蔬菜〉、荊蟹內子（母蟹卵巢）醬、蠶豆、山椒花）白薤高湯浸的做法，是將白薤浸在高湯中的狀態下，加入剛炒得熱騰騰的炒米。這樣做可以讓炒米獨特的焦香與風…會席料理
閱讀文章：水章魚燒浸Shibuya ENEOS Taijuso水章魚燒浸以「魚介類的食用方式」為主題的先付。水章魚燒浸——章魚一般多以刺身或燒散（yakichiri，炭燒散…會席料理夏水嫩多汁1人份 · ¥460烹飪時間 1小時
閱讀文章：伊勢龍蝦蛋黃具足煮Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera伊勢龍蝦蛋黃具足煮此為燉合。菜單標記為「白芋莖（里芋葉柄）」，亦可改用「軟化芋莖」。軟化芋莖與白芋莖不同，過火後容易軟…煮物・溫物・蒸物・炊合春餘韻悠長1人份 · ¥2,200烹飪時間 1小時
閱讀文章：軟絲酒煎、白芋莖紫蘇拌、鰈魚炙霜Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)Toshiya Kadowaki軟絲酒煎、白芋莖紫蘇拌、鰈魚炙霜白芋莖紫蘇拌，先將紫蘇切碎並泡水以防止變色，因此在客人面前拌和。使用的不是不鏽鋼碗，而是直接以盛給客…先付8月優雅¥780烹飪時間 1小時
