閱讀文章：鯛魚蕪菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡蘿蔔雙身、蕨菜鯛魚蕪菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡蘿蔔雙身、蕨菜煮物的鯛魚蕪菁雖是常見的做法，此次將鯛魚與蕪菁合而為一。將蕪菁削成圓形後以鯛魚包裹蒸製，鯛魚的鮮味便…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：馬頭魚鹿子燒、牛肉金平牛蒡野田燒、河豚蔥卷馬頭魚鹿子燒、牛肉金平牛蒡野田燒、河豚蔥卷燒物的牛肉金平牛蒡野田燒，牛蒡與牛肉意外地相配，是道令人驚喜的菜品。河豚蔥卷，以鴨頭蔥將河豚捲起燒烤…燒物1月
閱讀文章：溫燻砧卷、疊鰯八橋、木芽和、疊黑豆、鮟鱇魚肝黃身炸溫燻砧卷、疊鰯八橋、木芽和、疊黑豆、鮟鱇魚肝黃身炸疊鰯八橋，是在疊鰯上薄薄抹上一層蝦魚漿，捲在細筒上塑形後再行油炸。鮟鱇魚肝黃身炸，先將鮟鱇魚肝抹鹽，…前菜1月
閱讀文章：松果墨魚、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡萬年煮、靜海波百合根、冠雪鯡魚卵、蕪菁醋拌、漬浸嫩蕨、博多羊羹松果墨魚、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡萬年煮、靜海波百合根、冠雪鯡魚卵、蕪菁醋拌、漬浸嫩蕨、博多羊羹食積即年節料理。據說在正月時將料理裝滿重箱，由家人共享，或在客人到訪時取出款待，此類料理稱為「食積」…前菜1月
閱讀文章：河豚煮凍、燒鴻喜菇鮭魚卵、蟹肉五色醋拌菜河豚煮凍、燒鴻喜菇鮭魚卵、蟹肉五色醋拌菜前皿三道菜各自使用了風味獨特的醋。河豚煮凍，是將河豚皮熬成煮凍後薄切，搭配生魚片一同上桌。當初試作後…醋物・強肴・止肴・口代・進肴1月
閱讀文章：伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐煮物（二）的伊勢龍蝦冬瓜岩石豆腐，使用（一）中取下的伊勢龍蝦頭部及冬瓜瓤。伊勢龍蝦頭雖然處理費事，但…煮物・溫物・蒸物・什錦煮7月
