Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什麼是Japanese Chefs Recipes?

    • 營運團體

    • 會員種類

    • 會員註冊流程

    • 常見問題

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 專業基礎

    • 專業技巧

    • 料理研發實驗室

    • 野味 × 日本料理

    • 名廚精選 ~先驅者~

    • 我想傳承的這門手藝

    • 高湯入門

    • 備料入門

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皐月 (5月)

    • 水無月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 葉月 (8月)

    • 長月 (9月)

    • 神無月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 師走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 註冊

  • LOG IN

  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告

尋找食譜

進階搜尋

會員註冊

  • 我的主頁
  • 如何停止/更改會費支付
  • 使用條款
  • 隱私政策
  • 營運團體
  • 基於特定商業交易法的公示
  • 常見問題
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首頁
  • SEARCH

SEARCH

篩選

關鍵字
廚師
瀏覽所有廚師
Pickup
食材
季節
菜式
風格
費用
烹飪時間
份量
5 筆
  • 閱讀文章:山豬肉厚朴葉燒

    FREE

    Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan

    山豬肉厚朴葉燒

    山豬肉厚朴葉燒使用已開始蓄積脂肪的山豬里脊肉,讓客人品嘗正統的白肉風味。本應做成鍋物的美味山豬里脊肉…

    • 會席料理
    • 秋
    • 多汁
    • 1人份 · ¥579

    • 烹飪時間 40分鐘

  • 閱讀文章:燒松茸菊花浸、黑橄欖衣拌、根芹慕斯、雞白肝烤麵包佐、佐渡海老魚子醬、和牛舌柔煮、煙燻鮭魚蓮藕卷加工起司

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    燒松茸菊花浸、黑橄欖衣拌、根芹慕斯、雞白肝烤麵包佐、佐渡海老魚子醬、和牛舌柔煮、煙燻鮭魚蓮藕卷加工起司

    此為時蔬料理。依序介紹,首先是燒松茸菊花浸。將茼蒿、食用菊(本菊)、坂本菊汆燙後調底味,再將以鹽醬汁…

    • 會席料理
    • 12月
  • 閱讀文章:豆皮衣拌、鮟鱇魚凍、河豚燻製醋漬、大和芋磯邊燒、香橙餅、柿葉壽司、膾、細絲烏賊乾炙燒、慈姑煎餅

    Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

    豆皮衣拌、鮟鱇魚凍、河豚燻製醋漬、大和芋磯邊燒、香橙餅、柿葉壽司、膾、細絲烏賊乾炙燒、慈姑煎餅

    前菜各品分開盛裝,亦可單獨取用。 豆皮衣拌中的海膽,生用亦可,但稍嫌水分多,本次蒸過後使用。 香橙餅…

    • 前菜
    • 冬
  • 閱讀文章:白帶魚新引粉炸、松茸

    Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"

    白帶魚新引粉炸、松茸

    以新引粉(米粉)或麵包粉等特殊裹衣炸製時令食材的炸物料理。白帶魚新引粉炸,由於白帶魚水分較多,事先風…

    • 會席料理
    • 夏
    • 口感
    • 1人份 · ¥495

    • 烹飪時間 15分鐘

  • 閱讀文章:馬頭魚鬆身

    馬頭魚鬆身

    馬頭魚取上身(魚排),撒鹽後浸入調合味噌約四小時,再以味醂醬汁燒烤。放入冰箱冷卻後粗略撥散成鬆狀。在…

    • 先付
    • 1月
Sort
5筆