سيقان القلقاس الملفوفة على طريقة توجي بثعبان البحر المطهو المغطى بشينجو، وبصيلات الزنبق المطهوة في هابو داشي

تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة وتُجمع في طبق). يكفي عادةً وضع ثعبان البحر المطهو، لكنه سُحق عمدًا وصُنع منه غطاء شينجو (كرات سمك طرية) ليُعرف أنه صُنع بيد حرفي. لأن سحق ثعبان البحر المطهو كما هو يُدخل الجلد فيصير المظهر سيئًا، يُنزع الجلد عند التقطيع، ويُطهى اللحم مع جلده الملتصق به ببطء بالماء والساكي فقط. عندما يدخل الطرف السميك من عود الطعام برفق في ثعبان البحر تُضاف كمية السكر دفعة واحدة، ثم صلصة الصويا، وبعد مدة تُطفأ النار. ثم يُرفع ثعبان البحر ويُختزل السائل لعمل تسومي (صلصة مختزلة كثيفة). يُصفّى ثعبان البحر عبر منخل ناعم ويُخفّف بسائل في حالة قبيل التسومي ويُصبّ على توجي ماكي.
وبصيلات الزنبق المطهوة في هابو داشي (داشي متعدد الاستخدامات): يُشقّ من الخلف بصيل زنبق على شكل زهرة الفاوانيا بالسكين ويُثقب بسيخ ويُسلق، ويُرفع قبل أن ينضج، ثم يُقلب ويُرشّ بالساكي فقط ويُوضع على النار دفعة واحدة. وعندما ينضج يُضاف السكر دفعة واحدة، فيتوقف تفتت بصيلات الزنبق.
كوماتسونا (خضار ورقي ياباني) المطهو بتغطية هاتسوشيمو: يُصنع من بياض البيض مظهر يشبه أول صقيع.