اقرأ المقال: جيلي النسيم البارد
جيلي النسيم البارد
في جيلي النسيم البارد، تُطهى العصيدة وتُصفّى عبر منخل ناعم ويُضبط طعمها بهابّو داشي. ويُضاف إليها روبيان ماكي وبذور جنكة جديدة وبامية وغيرها بعد…
في جيلي النسيم البارد، تُطهى العصيدة وتُصفّى عبر منخل ناعم ويُضبط طعمها بهابّو داشي. ويُضاف إليها روبيان ماكي وبذور جنكة جديدة وبامية وغيرها بعد…
في جونساي ماء الصخور من ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)، يُعالج جونساي (نبات ماء صالح للأكل) ويُغطى بنشا كودزو يوشينو ويُصنع على طريقة هاكاتا مع أوني طازج…
في روبيان ماكي المقرمش من أغيمونو (أطباق مقلية)، الأفضل تجفيف الروبيان مرة قبل القلي ليصبح أكثر قرمشة. ويُؤكل بملح البرقوق ليكون منعشًا. وكنوع من…
في الأنقليس الياباني المحشو والمطهو من نيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، يُعالج الأنقليس ويُشوى حتى تفوح رائحته ثم يُطهى على البخار. ويسهل نزع العظم إن…
القاروص الياباني المشوي بعبق الشاي في ياكيمونو (أطباق مشوية) هو ما يشبه أبرز أطباق هذا المعرض، وصُمّم بتصور حلوى مشوية تسمى «تشاتسو». يُدخّن القاروص…
في توفو يورو بقنفذ البحر (من الوان)، يُبشر ياماتو إيمو ويُدق اليام الطويل، ويُربطان بقليل من عجينة السمك النيئة إلى أن يتماسكا بالكاد. ويُلصق حوله…
لسان البقر المنقوع في الميسو: يوضع لسان البقر على النار نحو 12 ساعة مع إضافة بيرة رخيصة ليلين، ثم يُنقع في الميسو.
سمك الأيو المشوي بماء نشا الأرز شُوي جانبه الخلفي حتى صار مقرمشًا.
في خيار شيرو أوري المحشو بالكاراسومي يُبشر الكاراسومي وتوفو كويا كل على حدة ويُعجنان معًا.
في جيلي أوراق الحرير، يقيم الطاهي في يوكوهاما التي تحتفل حاليًا بمرور 150 عامًا على فتح الميناء. وكان الحرير قديمًا يجلب العملة الأجنبية، ولذلك صُنع…
في ياواتا ماكي الحبّار بصفار البيض من المقبلات، يُلف على نمط ياواتا ويُطهى بصفار البيض، ثم يُحمّر قليلًا بالشعلة. وفي سوشي البطاطس تازونا بورق سولت…
Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club
يُطهى الباذنجان المشوي ببطء في مرق أُضيف إليه قليل من الكونسوميه ليلين ويتشرب.
عرض 12 من 4,860