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  • 齋藤渉

  • Artikel lesen: Obstdessert (drei Kaki-Kreationen): Kaki-Mousse, Kaki-Kompott, Kaki-Eis

    Obstdessert (drei Kaki-Kreationen): Kaki-Mousse, Kaki-Kompott, Kaki-Eis

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem Gäste geschäftlicher Bewirtungen. Narita liegt in etwa…

    • Kanmi (Süßes) / Dessert / Mizugashi (Obst)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Botan-Garnele, Yachimata-Erdnüsse über Sägemehl geräuchert, rote Fushimi-Chili, Kabosu-Schale, Krabbe und Shungiku blanchiert und mariniert, Tomisato-Taro mit Shuto gegrillt, eiertragender Fangschreckenkrebs in Wakame gewickelt, Komai-Rogen Shigure-ni, ahornrote Mentaiko-Terrine, Fugu-Flosse Nanban-zuke, kleine Kuwai, Süßkartoffel-Konfekt in Ginkgoblatt-Form, gesalzene Ginkgonüsse

    Botan-Garnele, Yachimata-Erdnüsse über Sägemehl geräuchert, rote Fushimi-Chili, Kabosu-Schale, Krabbe und Shungiku blanchiert und mariniert, Tomisato-Taro mit Shuto gegrillt, eiertragender Fangschreckenkrebs in Wakame gewickelt, Komai-Rogen Shigure-ni, ahornrote Mentaiko-Terrine, Fugu-Flosse Nanban-zuke, kleine Kuwai, Süßkartoffel-Konfekt in Ginkgoblatt-Form, gesalzene Ginkgonüsse

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Zensai (Vorspeise)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Königsfarn in frittiertem Tofu, gebratene grünhalsige Ente

    Königsfarn in frittiertem Tofu, gebratene grünhalsige Ente

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit lokalem Daikon

    Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit lokalem Daikon

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Kō-no-mono, Ginkgo-Reis als Shokuji, Tome-wan

    Kō-no-mono, Ginkgo-Reis als Shokuji, Tome-wan

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Shokuji (Reisgang)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Nagaimo-Terrine im ersten Frost

    Nagaimo-Terrine im ersten Frost

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
  • Artikel lesen: Chōshi-Nodoguro mit lokalem Gemüse, auf Magnolienblatt angerichtet

    Chōshi-Nodoguro mit lokalem Gemüse, auf Magnolienblatt angerichtet

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Agemono (Frittiertes) / Aburamono (in Öl Gebackenes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Chōshi-Hirame in Zwiebelsprossen gerollt, komplette Garnitur

    Chōshi-Hirame in Zwiebelsprossen gerollt, komplette Garnitur

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Tsukuri (roher Fisch in Scheiben) / Sashimi / Mukōzuke (Sashimi-Gang)
    • Herbst
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