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  • Artikel lesen: Geflämmte Makrele mit Okara

    Geflämmte Makrele mit Okara

    Der Shinagawa Club dient hauptsächlich als Ort für die Bewirtung von Führungskräften; mittags werden sowohl à la carte als auch Menüs angeboten…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Krabbe in Yuba gedämpft

    Krabbe in Yuba gedämpft

    Der Shinagawa Club dient hauptsächlich als Ort für die Bewirtung von Führungskräften; mittags werden sowohl à la carte als auch Menüs angeboten…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Obstdessert (drei Kaki-Kreationen): Kaki-Mousse, Kaki-Kompott, Kaki-Eis

    Obstdessert (drei Kaki-Kreationen): Kaki-Mousse, Kaki-Kompott, Kaki-Eis

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem Gäste geschäftlicher Bewirtungen. Narita liegt in etwa…

    • Kanmi (Süßes) / Dessert / Mizugashi (Obst)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Kō-no-mono, Ginkgo-Reis als Shokuji, Tome-wan

    Kō-no-mono, Ginkgo-Reis als Shokuji, Tome-wan

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Shokuji (Reisgang)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Chōshi-Nodoguro mit lokalem Gemüse, auf Magnolienblatt angerichtet

    Chōshi-Nodoguro mit lokalem Gemüse, auf Magnolienblatt angerichtet

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Agemono (Frittiertes) / Aburamono (in Öl Gebackenes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit lokalem Daikon

    Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit lokalem Daikon

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Königsfarn in frittiertem Tofu, gebratene grünhalsige Ente

    Königsfarn in frittiertem Tofu, gebratene grünhalsige Ente

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Chōshi-Hirame in Zwiebelsprossen gerollt, komplette Garnitur

    Chōshi-Hirame in Zwiebelsprossen gerollt, komplette Garnitur

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Tsukuri (roher Fisch in Scheiben) / Sashimi / Mukōzuke (Sashimi-Gang)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Botan-Garnele, Yachimata-Erdnüsse über Sägemehl geräuchert, rote Fushimi-Chili, Kabosu-Schale, Krabbe und Shungiku blanchiert und mariniert, Tomisato-Taro mit Shuto gegrillt, eiertragender Fangschreckenkrebs in Wakame gewickelt, Komai-Rogen Shigure-ni, ahornrote Mentaiko-Terrine, Fugu-Flosse Nanban-zuke, kleine Kuwai, Süßkartoffel-Konfekt in Ginkgoblatt-Form, gesalzene Ginkgonüsse

    Botan-Garnele, Yachimata-Erdnüsse über Sägemehl geräuchert, rote Fushimi-Chili, Kabosu-Schale, Krabbe und Shungiku blanchiert und mariniert, Tomisato-Taro mit Shuto gegrillt, eiertragender Fangschreckenkrebs in Wakame gewickelt, Komai-Rogen Shigure-ni, ahornrote Mentaiko-Terrine, Fugu-Flosse Nanban-zuke, kleine Kuwai, Süßkartoffel-Konfekt in Ginkgoblatt-Form, gesalzene Ginkgonüsse

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Zensai (Vorspeise)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Nagaimo-Terrine im ersten Frost

    Nagaimo-Terrine im ersten Frost

    Die Gäste des Hauses sind mittags überwiegend etwas ältere Pilgerinnen, abends vor allem geschäftliche Gesellschaften wie Kundenbewirtungen. Narita…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
  • Artikel lesen: Yakimono: auf Zedernholzbrett gegrillt

    Yakimono: auf Zedernholzbrett gegrillt

    Unter dem Thema des Übergangs vom Herbst in den Winter wurden mit saisonalen Zutaten drei empfohlene Gerichte zusammengestellt. Da es nun kälter…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Owan: weiße Miso-Brühe mit geflämmtem Matsutake

    Owan: weiße Miso-Brühe mit geflämmtem Matsutake

    Unter dem Thema des Übergangs vom Herbst in den Winter wurden mit saisonalen Zutaten drei empfohlene Gerichte zusammengestellt. Da es nun kälter…

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • Winter
  • Artikel lesen: Takiawase: Stockfisch und Daikon

    Takiawase: Stockfisch und Daikon

    Unter dem Thema des Übergangs vom Herbst in den Winter wurden mit saisonalen Zutaten drei empfohlene Gerichte zusammengestellt. Da es nun kälter…

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Winter
  • Artikel lesen: Shiroi-Birnen-Mille-feuille

    Shiroi-Birnen-Mille-feuille

    • Kanmi (Süßes) / Dessert / Mizugashi (Obst)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Schweineohr aus Hokusō, mit Erdnuss-Essig angemacht

    Schweineohr aus Hokusō, mit Erdnuss-Essig angemacht

    Im Sakizuke (kleiner Auftakt), im Agemono (Frittiertes) und im Sunomono (in Essig Angemachtes) werden Erdnüsse verwendet, eine Spezialität der…

    • Sunomono (in Essig Angemachtes) / Shiizakana (zusätzlicher Gang) / Tome-zakana (letzter herzhafter Gang) / Kuchigawari (kleiner Auftakt-Gang) / Susumezakana (Gang zum Sake)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Yanagawa-Nabe

    Yanagawa-Nabe

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Karpfen-Carpaccio

    Karpfen-Carpaccio

    Der Karpfen wird auf westliche Art zubereitet. Gewöhnlich wird Karpfen als Arai (in Eiswasser gewässerte dünne Scheiben) oder als Koikoku…

    • Zensai (Vorspeise)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Königskrabbe, kiefernzapfenförmig eingeschnitten und mit Erdnüssen paniert, Languste in Eigelbteig frittiert, Hamo in Tawara-Form frittiert

    Königskrabbe, kiefernzapfenförmig eingeschnitten und mit Erdnüssen paniert, Languste in Eigelbteig frittiert, Hamo in Tawara-Form frittiert

    Im Sakizuke (kleiner Auftakt), im Agemono (Frittiertes) und im Sunomono (in Essig Angemachtes) werden Erdnüsse verwendet, eine Spezialität der…

    • Agemono (Frittiertes) / Aburamono (in Öl Gebackenes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Frittierte Yuba-Rolle, in Yuba gewickelter Koya-Dofu, gefüllter Shiitake, blattförmig geschnittener Kürbis, grüne Bohnen

    Frittierte Yuba-Rolle, in Yuba gewickelter Koya-Dofu, gefüllter Shiitake, blattförmig geschnittener Kürbis, grüne Bohnen

    • Nimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Aal, zweifarbig gegrillt, in Magnolienblatt eingewickelt

    Aal, zweifarbig gegrillt, in Magnolienblatt eingewickelt

    Wenn man an die Spezialitäten Naritas denkt, kommen einem Süßwasserfischgerichte in den Sinn – allen voran Aal, Karpfen und Schlammpeitzger. Im Sinne…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Stöcker-Namerō, Herbst-Ketalachs, Blutmuschel, Hirame und Seeigel als Naruto-Maki, Herbst-Bonito

    Stöcker-Namerō, Herbst-Ketalachs, Blutmuschel, Hirame und Seeigel als Naruto-Maki, Herbst-Bonito

    • Tsukuri (roher Fisch in Scheiben) / Sashimi / Mukōzuke (Sashimi-Gang)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Dobin-mushi

    Dobin-mushi

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Wels-Escabeche, süß glasierte Karausche, Suigo-Huhn fächerförmig gebacken, gegrillte und eingelegte Kuruma-Garnele, Ginkgonüsse auf Kiefernnadeln

    Wels-Escabeche, süß glasierte Karausche, Suigo-Huhn fächerförmig gebacken, gegrillte und eingelegte Kuruma-Garnele, Ginkgonüsse auf Kiefernnadeln

    • Zensai (Vorspeise)
    • Herbst
  • Artikel lesen: Erdnuss-Tofu

    Erdnuss-Tofu

    Im Sakizuke (kleiner Auftakt), im Agemono (Frittiertes) und im Sunomono (in Essig Angemachtes) werden Erdnüsse verwendet, eine Spezialität der…

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