Japanese Chefs Recipes

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Japanese Chefs Recipes

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8 resultados

  • Palometa

  • Leer el artículo: Palometa japonesa saikyō-age (puré de ginkgo y maní)

    FREE

    Ginza "Japanese Cuisine Juko" (formerly Michelin one star, Tokyo 2021)

    Toshitaka Nakano

    Palometa japonesa saikyō-age (puré de ginkgo y maní)

    Para el aizakana (plato adicional del menú), pensando en cómo hacer que la palometa japonesa se comiera de forma aún más sabrosa, desarrollamos el…

    • Cocina kaiseki
    • Otoño
    • Intenso

    • 1 raciones · ¥720

    • Tiempo de cocción 20 min

  • Leer el artículo: Palometa asada al estilo Saikyō, vieira marinada en lías de sake y shutō, langostino

    Asakusa Teahouse Ichimatsu

    Yoshimichi Hirai

    Palometa asada al estilo Saikyō, vieira marinada en lías de sake y shutō, langostino

    Como nos pidieron el aroma como tema, presentamos esta versión enriquecida de nuestro trabajo habitual. En esta ocasión se trata del aroma ahumado…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Que resalta lo mejor de los ingredientes

    • 1 raciones · ¥1200

    • Tiempo de cocción 2 min

  • Leer el artículo: Palometa marinada en miso con aroma de hinoki de bosque profundo, ebi-imo relleno moldeado con hígado de pollo jidori de Jōshū

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    Palometa marinada en miso con aroma de hinoki de bosque profundo, ebi-imo relleno moldeado con hígado de pollo jidori de Jōshū

    Es un yakimono, plato asado, que utiliza palometa, bardana (gobō) y raíz de loto (renkon) como ingredientes nagori de invierno. Como las…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Con profundidad

    • 1 raciones · ¥965

    • Tiempo de cocción 40 min

  • Leer el artículo: Salmón real ogawa-jime, botarga ogawa-jime, besugo pequeño encurtido en sasa, palometa curada en vinagre, barracuda con crisantemo, ñame largo con salsa de hueva de salmón, ñame cuajado

    Ise-sada Main Store

    Salmón real ogawa-jime, botarga ogawa-jime, besugo pequeño encurtido en sasa, palometa curada en vinagre, barracuda con crisantemo, ñame largo con salsa de hueva de salmón, ñame cuajado

    Empezamos explicando por el plato avinagrado. En cuanto al salmón real ogawa-jime, el salmón real se sumerge en una salmuera de salsa de soja, se…

    • Cocina kaiseki
    • Octubre
  • Leer el artículo: Palometa al yūan-yaki de miso

    Tokyo Airport Restaurant

    Palometa al yūan-yaki de miso

    El yakimono, el curso a la parrilla, es palometa en yūan-yaki con miso, es decir, marinada en salsa de soja, sake y mirin con yuzu antes de asarse…

    • Plato asado
    • Febrero

    • 5 raciones · ¥2000

    • Tiempo de cocción 1 h

  • Leer el artículo: Cangrejo real a la parrilla con salsa de soja y erizo de mar, palometa asada estilo Saikyō

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    Cangrejo real a la parrilla con salsa de soja y erizo de mar, palometa asada estilo Saikyō

    El plato asado (yakimono) es la combinación de cangrejo real (taraba) a la parrilla con salsa de soja y erizo de mar, y palometa asada al estilo…

    • Cocina kaiseki
    • Invierno
    • Contundente

    • 4 raciones · ¥2500

    • Tiempo de cocción 9 h

  • Leer el artículo: Palometa asada con loto

    Palometa asada con loto

    Es un plato asado. En la marinada yūan dla palometa a la parrilla con loto, la proporción de salsa de soja varía según la temporada y el grado de…

    • Plato asado
    • Diciembre

    • ¥650

    • Tiempo de cocción 50 min

  • Leer el artículo: Moroko con hueva asado a la parrilla de carbón, palometa marinada en miso y asada estilo Saikyō

    Wakakomakai KKR Hotel Tokyo

    Moroko con hueva asado a la parrilla de carbón, palometa marinada en miso y asada estilo Saikyō

    Es un yakimono, un curso a la parrilla, escrito aquí con la grafía festiva de celebración. Se sala ligeramente y se ensarta en brochetas sobre un…

    • Cocina kaiseki

    • ¥3300

    • Tiempo de cocción 1 semanas

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