Pomodoro rinfrescante
Yoshiharu Kasai
Yoshiharu Kasai
RECIPES
Ricette di Yoshiharu Kasai
Hamo condito con le proprie uova
Yoshiharu Kasai
Tre sakizuke (taro, polpo e zucca)
Yoshiharu Kasai
Cocktail al vino di prugna
Yoshiharu Kasai
Fugu in aceto nero, ostrica suzu-age, shimeji Daikoku honen-age
Yoshiharu Kasai
Sgombro e taro ebi-imo
Yoshiharu Kasai
Aragosta grigliata al riccio di mare, ayu con uova yūan-yaki, matsutake grigliato, fagottino di castagna con ginkgo
Yoshiharu Kasai
Aringa e melanzana autunnale, shiitake a lamelle bianche con tonno e shuto
Yoshiharu Kasai
Owan di granchio shabu-shabu
Yoshiharu Kasai
Riso al vapore con vongole in umido, cachi momiji-age, anatra aigamo in umido al pomodoro, costardella yawata-maki
Yoshiharu Kasai
Noci condite
Yoshiharu Kasai
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