渡辺正美

RECIPES

Ricette di 渡辺正美

• 2015.01.19

  FREE

  

  Namasu a cinque colori

• 2015.01.16

  

  Aragosta giapponese tenera oranda-ni con tuorlo, taro ebi-imo in umido bianco, germoglio di bambù novello alla Tosa, e altro

• 2015.01.15

  

  Amadai wakasa-yaki, abalone e riccio di mare affumicati alla griglia

• 2015.01.14

  

  Brodo di mare con shinjo di berice

• 2015.01.13

  

  Piccola orata marinata nel kombu arrotolata a drago, ricoperta di irriko, shiso e bulbo di giglio nello shiraae, kazunoko Ogawa con fiori di colza e bottarga, e altro