Yoshinobu Takada

Ginza Ginza Takada

head chef

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Articoli di Yoshinobu Takada

Ginza: «Ginza Takada»

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Hamo a fiore di peonia in kuzu-tataki, in brodo chiaro (bardana, brasenia, melone piccolo, yuzu verde)

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Aringa fredda (melanzana, taro piccolo), melanzana a piedistallo fritta e stufata (sesamo nero)

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