薄井大心
Azabu Azabu Hisatoku
Head chef
PICK UP
Articoli di 薄井大心
Tempura (riso con ikura marinato in salsa di soia, orata e dōmyōji di ciliegio al vapore, insalata di patate con iburi-gakko e verdure colorate dell'Akita, granchio delle nevi tomo-ae kinuta-maki, spiedino di anatra aigamo con salsa di soia al tuorlo e sanshō)
Piatto di sashimi di pesce fresco di stagione, guarnizione decorativa, spiedino di tonno fritto aromatico, tofu all'alga gibasa dell'Akita
