Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Azabu: «Azabu Kyūtoku»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Lo chef di Azabu Kyūtoku, Azabu
Lo chef di Azabu Kyūtoku, Azabu
Commento
Tra i piatti di autentica cucina giapponese preparati con abbondanza di ingredienti della prefettura di Akita, ricchi di senso della stagione, presentiamo tre piatti deliziosi in primavera.
Piatto signature
Piatto signature
Piatto di sashimi di pesce fresco di stagione, guarnizione decorativa, spiedino di tonno fritto aromatico, tofu all'alga gibasa dell'Akita
Gli spiedini fritti aromatici si preparano marinando cubetti di tonno in una miscela di salsa di soi…
DETAIL
Tempura (riso con ikura marinato in salsa di soia, orata e dōmyōji di ciliegio al vapore, insalata di patate con iburi-gakko e verdure colorate dell'Akita, granchio delle nevi tomo-ae kinuta-maki, spiedino di anatra aigamo con salsa di soia al tuorlo e sanshō)
Il tai sakura dōmyōji-mushi è un piatto colorato di rosa ciliegia con riso dōmyōji reidratato nel da…
DETAIL
Udon Inaniwa con vongole shijimi (mitsuba, zenzero ad ago, yuzu)
Lessare gli udon e poi rassodarli una volta in acqua fredda regala una lucentezza splendida e una co…
DETAIL
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Il locale è dotato di grandi finestre a vetri e, oltre ai tavoli, offre anche sale semi-private con tavoli fino a 10 persone.
〒106-0032
6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Roppongi Hills West Walk, 5° piano
TEL: 03-5772-9109
Orario lun–ven: 11:00–15:00 (ultimo ordine 14:30)
17:00–23:00 (ultimo ordine 22:00)
Sab, dom e festivi: 11:00–23:00 (ultimo ordine 22:00)
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COMMENT
Percorrendo il passaggio che parte dalla stazione della metropolitana di Roppongi e salendo con la scala mobile fino al livello stradale, si erge davanti agli occhi Roppongi Hills. Al suo quinto piano si trova «Azabu Kyūtoku».