Yuji Tateno
Ginza Michiba Japanese Cuisine Tateno
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Articoli di Yuji Tateno
Parfait di verdure mutevoli (cracker di bardana, pisello snap, piselli, fava, fuki-no-tō, germogli di felce kogomi, micro pomodoro, zucca, patata)
Udon al sesamo nero in stile neve residua (fuki-no-tō, germogli di aralia, yuzu)
