Shogo Shikawatari

Roppongi Kappo Ikkon

Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）

PICK UP

Articoli di Shogo Shikawatari

Roppongi: «Kappō Ikkon»

Roppongi: «Kappō Ikkon»

Involtino di yuba con shinjo di pinne di squalo (salsa leggera al kuzu con granchio e crisantemo, gambero saimaki, carota, taglio a foglia di ginkgo, fungo orecchia di Giuda)

Involtino di yuba con shinjo di pinne di squalo (salsa leggera al kuzu con granchio e crisantemo, gambero saimaki, carota, taglio a foglia di ginkgo, fungo orecchia di Giuda)

Melanzana brasata color giada (jibu-ni di manzo, con salsa di sesamo aromatica)

Melanzana brasata color giada (jibu-ni di manzo, con salsa di sesamo aromatica)