西村明真

Kochi Sansuien

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RECIPES

Ricette di 西村明真

• 2024.11.21

  

  Bonito scottato al sale con insalata di pomodori da frutto di Takaoka, murena condita all'aceto, novellame di grongo con salsa nuta all'aglio

• 2024.11.20

  

  Terrina di gazami (granchio nuotatore)

• 2024.11.19

  

  Orata grigliata allo yuzu, «bue rosso di Tosa» in salsa di fagioli neri

• 2024.11.18

  FREE

  

  «Zōni» di fagiano di Tebako, Kochi