Il piatto emblematico di un ristorante rinomato

Ginza · «Itamae Bar»

COOKING INGREDIENTS

Il piatto emblematico di un ristorante rinomato

Ginza · «Itamae Bar»

COMMENT

Lasciandosi alle spalle il trambusto di Tokyo, Ginza – un quartiere animato giorno e notte da folle di turisti – e addentrandosi per una o due traverse... A un certo punto, lo sguardo cade su un locale che, con la piacevole luce calda di una lampada, sembra dare il benvenuto, quasi dicesse «Prego, benvenuti». È «Itamae Bar Ginza».

Lo chef di Itamae Bar, Ginza

Lo chef di Itamae Bar, Ginza

  1. Commento

  2. «Far usare la cucina giapponese con leggerezza nella vita di tutti i giorni» è il nostro concetto. I ristoranti di cucina giapponese tradizionali hanno prezzi elevati, per cui li si può frequentare solo una o due volte l'anno, in occasione di festeggiamenti; abbiamo voluto abbassare drasticamente questa barriera per farli usare anche quotidianamente, così che sempre più persone possano scoprire quanto sia valida la cucina giapponese. Riflettendo su cosa fare per ottenere l'apprezzamento dei nostri ospiti, prestiamo molta attenzione anche al colore e alla guarnizione dei piatti.

Piatto signature

  1. Piatto signature

Informazioni sul ristorante

Informazioni sul ristorante

  1. Aprendo la grande porta, sulla destra si trovano i posti al bancone; sulla sinistra, tavoli con sedie leggermente più alte; e più in fondo, tavoli più bassi dove ci si può accomodare con calma –. L'interno, che offre una grande varietà di spazi adatti a diversi usi, può ospitare fino a un massimo di 70 persone in piedi.

  2. 〒104-0061

    Ginza 3-9-, Chuo-ku, Tokyo

    Higashi-Ginza Building, 1F

    http://銀座板前バル.com/

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