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  • Ken Takei

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  • Leggi l’articolo: Manjū di farina di riso e fava avvolto in foglia di ciliegio con salsa d'argento (carota, udo, wasabi, foglia di ciliegio)

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    Quando si solleva il coperchio dell'owan (brodo chiaro), insieme al profumo primaverile delle fave si diffonde delicatamente anche il profumo di…

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    Riso takikomi con vongola hamaguri e verdure di montagna selvatiche (foglia di wasabi, germogli di felce kogomi, fuki-no-tō, germogli di aralia)

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