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  • Toru Tayasu

  • Leggi l’articolo: Patate, polpo e zucca kabocha, polpo vivo cotto lentamente fino a renderlo tenero

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Patate, polpo e zucca kabocha, polpo vivo cotto lentamente fino a renderlo tenero

    «Mettere in luce il fascino delle verdure svernate di Hokkaido.» Le verdure svernate utilizzate sono la patata Niseko 540 e la zucca kabocha Dark…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Consistenza

    • 1 porzioni · ¥620

    • Tempo di cottura 2 h

  • Leggi l’articolo: Granchio yaki-shabu, ochazuke al sesamo

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Granchio yaki-shabu, ochazuke al sesamo

    Questa è la portata shokuji (piatto principale) con verdure svernate di Hokkaido: «cavolo svernato, carota sotto la neve, granchio yaki-shabu con…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Elegante

    • 1 porzioni · ¥1520

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: Kinki grigliato con okara

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Kinki grigliato con okara

    Mettere in luce il fascino delle verdure svernate di Hokkaido. Le verdure svernate utilizzate sono il bulbo di giglio e il cavolo napa svernato…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Persistenza al palato

    • 1 porzioni · ¥1500

    • Tempo di cottura 2 h

  • Leggi l’articolo: Patate e granchio con daikon, granchio peloso grigliato nel guscio

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Patate e granchio con daikon, granchio peloso grigliato nel guscio

    Mettere in luce il fascino delle verdure svernate di Hokkaido. Le verdure svernate utilizzate sono la patata Niseko 540, il daikon svernato sotto la…

    • Cucina kaiseki
    • Inverno
    • Elegante

    • 1 porzioni · ¥1200

    • Tempo di cottura 2 h

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