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  • 小針雄太

  • Leggi l’articolo: Maiale d'alta quota di Hayama marinato al sango-hachi, arrosto

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Maiale d'alta quota di Hayama marinato al sango-hachi, arrosto

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    • Yakimono (grigliata)
    • Marzo
    • Elegante

    • 1 porzioni · ¥350

    • Tempo di cottura 2 h

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    • Cucina kaiseki
    • Marzo
    • Elegante

    • 2 porzioni · ¥200

    • Tempo di cottura 50 min

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    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Jibu-ni di carne di cavallo, aringa avvolta nel tofu fritto stile tōji, anpei di carpa, cavolo cinese alla Hakata

    Questa è una rielaborazione in chiave moderna di tre piatti tipici rappresentativi di Fukushima, un takiawase che valorizza carne di cavallo, aringa…

    • Cucina kaiseki
    • Marzo
    • Delicato

    • 1 porzioni · ¥350

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: Shingoro in stile okoge con salsa di kozuyu

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Shingoro in stile okoge con salsa di kozuyu

    Abbiamo dato una rielaborazione in chiave moderna ai piatti tipici della prefettura di Fukushima shingoro (una focaccia di riso glassata al perilla…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Consistenza

    • 1 porzioni · ¥140

    • Tempo di cottura 2 h

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