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    Takiawase di tartaruga suppon e cavolo cinese

    Si può assaporare il brodo denso e ricco di umami di tartaruga suppon, rilasciato da una lunga cottura nel sake, insieme alla dolcezza e alla…

    • Cucina kaiseki
    • Autunno
    • Consistenza

    • 20 porzioni · ¥500

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    Kojimachi "Kioicho Minamikawa"

    Sasagarei essiccato al vento

    Il sasagarei (un tipo di karei, platessa giapponese), che raggiunge la stagione migliore in inverno, viene immerso in acqua salata e poi asciugato al…

    • Yakimono (grigliata)
    • Inverno
    • Succoso

    • 1 porzioni · ¥700

    • Tempo di cottura 1 h