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  • Suda Dai

  • Leggi l’articolo: Orata di Akashi al vapore, stile foschia di primavera

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Orata di Akashi al vapore, stile foschia di primavera

    Questo è un piatto caldo pensato per il periodo della fioritura dei ciliegi. Per l'orata di Akashi al vapore in stile foschia di primavera, penso che…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Consistenza

    • 1 porzioni · ¥900

    • Tempo di cottura 30 min

  • Leggi l’articolo: Polpo di Akashi sakura-ni, sushi di shirauo ai fiori di ciliegio, salmone affumicato a caldo con papaya, fave issun grigliate con bottarga in polvere, germogli di bambù, abalone in umido

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Polpo di Akashi sakura-ni, sushi di shirauo ai fiori di ciliegio, salmone affumicato a caldo con papaya, fave issun grigliate con bottarga in polvere, germogli di bambù, abalone in umido

    Questa volta è un piatto pensato per essere gustato nel periodo dell'annuncio della fioritura dei ciliegi. Questo è un hassun (assortimento di…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Suggestivo

    • 1 porzioni · ¥700

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: Uova di orata fritte in pastella di tuorlo

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    Uova di orata fritte in pastella di tuorlo

    Dalla cucina di Hyogo per la stagione dei fiori di ciliegio, questo è il piatto delle fritture (agemono). Per le uova di orata fritte in pastella di…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Si abbina bene al sake

    • 1 porzioni · ¥700

    • Tempo di cottura 1 h

  • Leggi l’articolo: In stile miso bianco, kasane di primavera, shiitake di Tamba glassato

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    In stile miso bianco, kasane di primavera, shiitake di Tamba glassato

    Questo è un piatto di zuppa con ingredienti in umido (nimono-wan), pensato per la fioritura dei ciliegi. Usando tre colori di fu (glutine di frumento…

    • Cucina kaiseki
    • Primavera
    • Vivace

    • 1 porzioni · ¥250

    • Tempo di cottura 30 min

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