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2 risultati

  • 渡邊雄二郎

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  • Leggi l’articolo: Doria alla bottarga

    Doria alla bottarga

    Desiderando creare un piatto simbolo per il mio locale, ho ideato questa ricetta prendendo spunto da piatti deliziosi assaggiati altrove in passato…

    • O-shinogi (piatto di passaggio)
    • Ottobre
    • D'impatto

    • 1 porzioni · ¥500

    • Tempo di cottura 30 min

  • Leggi l’articolo: Temaki di tonno rosso giovane

    Temaki di tonno rosso giovane

    Mettendo al primo posto l'armonia tra gli ingredienti, serviamo il ricco e grasso tonno rosso giovane (mejimaguro) accanto a verdure di primavera…

    • Cucina kaiseki
    • Febbraio
    • D'impatto

    • 1 porzioni · ¥300

    • Tempo di cottura 10 min