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  • Leggi l’articolo: Porro di Shimonita avvolto nello yuba e farcito con fegato di rana pescatrice, shiitake farciti e fritti, kakiage di mela

    Porro di Shimonita avvolto nello yuba e farcito con fegato di rana pescatrice, shiitake farciti e fritti, kakiage di mela

    Per il porro di Shimonita avvolto nello yuba: il centro del porro viene svuotato, vi si farcisce il fegato di rana pescatrice (ankimo)…

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    Per il bulbo di giglio ad anello di neve, si puliscono i bulbi di giglio, si cuociono al vapore e si passano al setaccio fine; a 100 g di questo…

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    Ise-sada Main Store

    Rapa grigliata imbevuta di brodo, fegato di rana pescatrice di fine stagione

    Presento un lavoro che sfrutta il banco a carbone. Questo è uno shukō (portata in abbinamento al sake). Per la rapa grigliata imbevuta di brodo…

    • Cucina kaiseki
    • Dicembre
    • SDGs (obiettivi di sviluppo sostenibile)

    • 1 porzioni · ¥2000

    • Tempo di cottura 2 h

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