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76risultati
  • Leggi l’articolo: Pinna di squalo hakusen

    Hotel Gajoen Tokyo

    Pinna di squalo hakusen

    Questo è lo shiizakana (piatto supplementare). La pinna di squalo è un piatto d'orgoglio preparato con tecnica cinese. Per ammorbidirla al massimo…

    • Sunomono (preparazione all'aceto) / Shiizakana (piatto supplementare) / Tome-zakana (ultima portata salata) / Kuchigawari (piatto di sostituzione) / Susumezakana (piatto servito con il sake)
    • Novembre
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    Karei a fettine sottili

    • Inverno
  • Leggi l’articolo: Udon Akita Komachi al miso jajiang

    Okunitama Shrine Wedding Hall

    Udon Akita Komachi al miso jajiang

    Per la portata di riso, si tratta di udon Akita Komachi. Quanto al miso in stile jajiang, aggiungendo la pasta di fagioli dolce cinese…

    • Shokuji (piatto principale)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Anguilla e cetriolo, pressato alla Hakata

    KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi

    Anguilla e cetriolo, pressato alla Hakata

    Dal tema della tecnica della cucina fredda, questo è un sunomono (preparazione all'aceto). Per l'anguilla e cetriolo pressato alla Hakata, ho preso…

    • Cucina kaiseki
    • Giugno
    • Leggero

    • 1 porzioni · ¥419

    • Tempo di cottura 40 min

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