岩根和史
The Westin Tokyo Japanese Restaurant Mai
head chef
RECIPES
Receitas de 岩根和史
Porco nuka-zuke assado crocante, vieira grande e enguia cozidas em óleo
Camarão embriagado escaldado em óleo, abalone em kimchi de água, pargo bekkō, atum marinado aromático
Vôngole asari grande e cogumelo, chawanmushi frio
Berinjela grelhada em bisque de crustáceos
Kanpyo e legumes de verão em shira-ae
PICK UP
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