RECIPES
Receitas de 加藤浩之
Shinjo de raiz de lótus
Cores da estação (terrine de caqui, batata envolta em yuba e grelhada, terrine de ovo em padrão de muro de pedra, nerikiri de inhame roxo, ayu com ovas cozido e marinado)
Manju de raiz de lótus
Camarão kuruma em ōharagi, pargo curado em kombu empilhado
Ovas de pargo em cobertura de primavera, rolinho de caranguejo em wakame
Truta sakuramasu grelhada com missô de sanshō
Shinjo de vôngole asari em caldo de leite de soja