成毛健司

RECIPES

Receitas de 成毛健司

• 2017.04.05

  

  Camarão e favas fritos em massa kadaif

• 2017.04.04

  

  Kinmedai grelhado e marinado em dashi

• 2017.04.03

  

  Truta sakuramasu com cobertura de gema defumada, congro em rolo nenrin grelhado com folhas de sanshō, sazae pequeno em umani

• 2017.03.31

  

  Pargo enrolado

• 2017.03.30

  

  Urui em conserva, hokkigai selado na chama, konowata iridama, tofu de shirako de pargo

• 2013.12.06

  

  Taro ebi-imo cozido para absorver o caldo, camarão kuruma em shiba-ni, kabocha cozido para absorver o caldo, cenoura cozida para absorver o caldo

• 2013.12.06

  

  Fugu servido em taça de yuzu, amadai no kabura-mushi, maçã com daikon ralado

• 2013.12.05

  

  Lagosta japonesa grelhada com gema, nodoguro seco ao vento

• 2013.12.04

  

  Owan de bacalhau e kombu

• 2013.12.03

  

  Harihari daikon, salmão com nabo em lâminas finas, tofu de ankimo