阿部英之
Sendai Unagi Taketei Main Branch
RECIPES
Receitas de 阿部英之
O ápice da ascídia em hakusen-age
Três tipos de espetinho de enguia (kurikara-yaki, cabeça grelhada e escalope de barbatana)
Aemono verde de primavera (estilo chá gelado de dashi de kombu)
Dois doces de nerikiri
Caixa de enguia em três camadas
Abóbora-d'água em forma de cabaça, abalone refogado no saquê, pato aigamo marinado em missô de Sendai
Enguia grelhada em forma de espiga de taboa, ayu jovem grelhado com sal, fukko grelhado com passagem em óleo
Char Date, polvo cortado em rodelas, ventosas de polvo, kinton de abóbora
Sopa de colágeno de enguia, tofu de enguia, suppon com gelatina de ovo, bolinhos de gergelim com cartilagem de frango
Isoyoi, kinki yaki-hitashi, repolho chinês no vapor à moda de Hakata