飯山保
Honke Kamata Chefs Association
Executive Chef
RECIPES
Receitas de 飯山保
Taro ebi-imo oranda, broto de bambu novo, kinmedai shiba-ni
Wagyu grelhado na grelha
Camarão kuruma pequeno em gelatina de consommé, salada de hamaguri e legumes coloridos, favas, bulbo de lírio e foie gras em chakin, hirame e flores de colza em véu sedoso de clara de ovo, enguia enrolada em omelete, terrine de pato aigamo e aspargos, nagaimo temperado com gergelim