添野光二

RECIPES

Receitas de 添野光二

• 2015.10.22

  

  Onjaku, lombo de pato-real

• 2015.10.21

  

  Kinmedai cozido ao estilo hakata, arca shigure-ni, abóbora kabocha cortada em flor de crisântemo, e mais

• 2015.10.19

  

  Amadai rikyū-yaki, mirugai moromi-yaki, gelatina de caldo de fugu, daikon com yuzu enrolado em nabo

• 2015.10.16

  

  Shinjo de camarão e crisântemo

• 2015.10.15

  

  Prato temperado com gema de ovo, arenque cozido

• 2011.07.04

  

  Takikomi gohan de camarão sakura e vieira

• 2011.07.04

  

  Sazae frito com folha de sanshō

• 2011.07.04

  

  Rolinho cilíndrico de língua bovina, batata nova cozida na manteiga

• 2011.07.04

  

  Amadai grelhado com aroma de sakura

• 2011.07.04

  

  Sashimi: pargo, camarão, arca, lula, guarnições

• 2011.07.04

  

  Surinagashi de ervilha usui, lagosta japonesa em corte de flor

• 2011.07.04

  

  Ayu jovem coberto com okara, kosode-zushi de congro, broto de bambu recheado e grelhado, fritura de fava com ouriço-do-mar, pétalas de bulbo de lírio

• 2011.07.04

  

  Tigela pequena: ervilha-torta e bardana nova, shira-ae

• 2011.07.04

  

  Primeiro prato: pepino-do-mar grelhado, temperado com daikon ralado