酒井桂一

RECIPES

Receitas de 酒井桂一

• 2014.05.22

  

  Carne de Oki chamuscada e grelhada

• 2014.05.22

  

  Abalone cozido até ficar macio, udo cozido com arroz torrado

• 2014.05.16

  

  Lagosta japonesa grelhada à moda Daitokuji

• 2014.05.15

  

  Ainame polvilhado com fécula de kuzu, berinjela verde-jade

• 2014.05.14

  

  Camarão kuruma e ouriço-do-mar, sushi em padrão de íris, sushi de myōga

• 2014.03.27

  

  Sortido de cinco conservas

• 2014.03.26

  

  Chazuke de fugu

• 2014.03.25

  

  Carne de Oki grelhada com cobertura de broto de fuki

• 2014.03.24

  

  Peixe-sapo cozido com o próprio fígado

• 2014.03.20

  

  Nodoguro grelhado à moda Daitokuji, serra japonesa grelhada marinada em missô saikyō, wakasagi frito em óleo

• 2014.03.19

  

  Tofu de gergelim grelhado

• 2014.03.18

  

  Temaki de buri tataki com takuan de Ise envelhecido três anos

• 2014.03.17

  

  Pesca do dia, sortido de cinco tipos

• 2014.03.14

  

  Caranguejo-das-neves polvilhado com fécula de kuzu

• 2014.03.13

  

  Shirako e komatsuna com molho encorpado de ovas de bacalhau salgadas