浅野一弘
Saryo Ichimatsu
RECIPES
Receitas de 浅野一弘
Sakuramasu grelhado com aroma de flor de cerejeira, fuki cozido em verde vivo, rim de salmão salgado esticado e seco, chakin de bulbo de lírio estilo Oribe, favas cozidas em fogo direto
Shinjo de amêijoa e gema de ovo, daikon da primavera com caranguejo em kuzu, peixe-pedra cozido no vapor com óleo
Variação do sawani-wan
Hokkigai chamuscado, rolos de cebolinha ligados com missô-vinagre, mochi de broto de bambu, vieira cozida no vapor estilo Hokkai, marisco mirukui e tara-no-me