礒崎雄二

RECIPES

Receitas de 礒崎雄二

• 2013.09.30

  

  Polvo selado na chama e imerso em vinagre de ume

• 2013.09.27

  

  Shinjo de lagosta japonesa

• 2013.09.26

  

  Amadai yūan-yaki, frango jovem moromi-yaki

• 2013.09.25

  

  Surinagashi de nabo com bolinhos de castanha em formato de lua cheia

• 2013.09.24

  

  Ouriço-do-mar em terrine de névoa, linguado japonês curado com kombu e crisântemo, terrine de berinjela de outono ao estilo Rikyū

• 2011.06.29

  

  Manju de bulbo de lírio com flor de cerejeira

• 2011.06.29

  

  Congro tsuto-maki

• 2011.06.29

  

  Vieira grelhada com shuto / ainame grelhado ao estilo nanbu / camarão pequeno grelhado com cobertura de daikon ralado

• 2011.06.29

  

  Suimono estilo uguisu / hamaguri sakura-mushi

• 2011.06.29

  

  Tokobushi em corte matsukasa / temari de atum com missô picante / pargo pequeno flor de cerejeira / tsukushi com shira-ae / shirauo com ouriço-do-mar ao estilo masago / vôngole asari e udo temperados com folhas de sanshō