橋本亨

RECIPES

Receitas de 橋本亨

• 2012.08.06

  

  Amêijoa e broto de bambu novo grelhados com folhas de sanshō

• 2012.08.06

  

  Taro ebi-imo, broto de bambu novo, jibu-ni de pato

• 2012.08.06

  

  Estilo de missô combinado, tofu frito em cubos

• 2012.08.06

  

  Coberto com konoko

• 2012.06.27

  

  Broto de bambu enrolado em daikon, taro, polvo-bebê, flores de colza

• 2012.06.26

  

  Broto de bambu grelhado em sanduíche, wagyu moído grelhado temperado com missô

• 2012.06.25

  

  Bolinhas de shirako no vapor

• 2012.06.25

  

  Temperado com irizake

• 2011.11.08

  

  Hamo kenchin-yaki

• 2011.11.08

  

  Okoze

• 2011.11.08

  

  Abalone cozido no vapor com saquê

• 2011.11.08

  

  Polvo cru e torigai lavados em água quente, com molho de ume

• 2011.09.30

  

  Daikon estilo caseiro

• 2011.09.30

  

  Rolo de barracuda e matsutake

• 2011.09.30

  

  Aemono de nozes