保坂廣志

RECIPES

Receitas de 保坂廣志

• 2012.08.03

  

  Cozido em carvão branco, cozido em vermelho e branco, e raiz de lótus cozida em branco – uma seleção dos três brancos

• 2012.08.03

  

  Kisu e fava, takiawase

• 2012.08.03

  

  Amadai de Wakasa grelhado com kombu ralado

• 2012.08.03

  

  Arca e seri levemente cozidos em dashi, estilo Rosanjin

• 2012.04.12

  

  Rolo de hirame com ankimo

• 2012.04.11

  

  Kinki hōsho-ni

• 2012.04.10

  

  Inhame-da-montanha e mitsuba

• 2012.04.09

  

  Taro ebi-imo grelhado em barquinho, e mais

• 2011.11.09

  

  Congro em camadas

• 2011.11.09

  

  Abalone pequeno cozido no missô

• 2011.11.09

  

  Berinjela senryo recheada com carne de pato

• 2011.11.09

  

  Lula yari-ika marinada em condimentos aromáticos

• 2011.09.30

  

  Camarão em espeto reto grelhado com gema dourada

• 2011.09.30

  

  Ostras ao molho de tomate

• 2011.09.30

  

  Pepino-do-mar grelhado

• 2011.09.30

  

  Amadai de Wakasa grelhado inteiro