三浦康敬

RECIPES

Receitas de 三浦康敬

• 2011.12.13

  

  Pargo e nabo, kombu tenjō, berinjela pequena frita e depois cozida, cenoura em corte de ameixa de corpo duplo, broto de samambaia

• 2011.12.13

  

  Broto de bambu enrolado em carne, carne de caranguejo e ouriço-do-mar fritos

• 2011.12.13

  

  Camarão kuruma com bottarga intercalada, abalone hakusen-age, nozes de ginkgo

• 2011.12.13

  

  Shirako tofu

• 2011.12.13

  

  Amadai grelhado em padrão de pele-de-cervo, carne bovina e kinpira de bardana grelhados estilo noda, rolinho de fugu com cebolinha

• 2011.12.13

  

  Rolo em forma de macete levemente defumado a quente, tatami iwashi yatsuhashi, kinome-ae, feijão preto em camadas, ankimo kimi-age

• 2011.12.13

  

  Kan de ervilha