吉田裕一

RECIPES

Receitas de 吉田裕一

• 2021.10.27

  

  Geta-karubi cozido em missô, tofu grelhado recheado com cogumelo

• 2021.10.26

  

  Carne do pescoço no vapor, tsumire de raiz de lótus

• 2021.10.25

  

  Taça de nabo com ankimo e cenoura ao molho de dashi de músculo bovino, namasu de tendão bovino e caqui, carne da coxa interna curada em shiokara de lula, carne da coxa externa selada com molho de kani-missô, músculo bovino frito polvilhado com maitake e bottarga, ostra enrolada em barriga bovina