山田和広
RECIPES
Receitas de 山田和広
Amadai grelhado estilo matsukasa, hamaguri grelhado simples, hokkigai isobe-yaki
Manjū de bulbo de lírio e ouriço-do-mar, abóbora kabocha, vieira envolta em couve savoy
Kinmedai envolto em mochi, em caldo de leite de soja
Nabo com ankimo em molho ponzu engrossado, rabanete-melancia e wakame com ovas de arenque, mukago estilo muro de pedra, alface-caule com mostarda, rolinho nanban de pato aigamo com alho-poró, kinpira com molho demi-glace e missô, batata-doce cozida com limão