牧野大輔
RECIPES
Receitas de 牧野大輔
Fugu curado em kombu
Anpei-jiru de bacalhau e shirako, daikon usugōri
Caranguejo-das-neves grelhado em tábua de cedro, lombo de pato grelhado com pimenta-do-reino preta, nikogori de amadai com ponzu, hamaguri cozida com kuzu, camarão saimaki salteado em saquê, noshiume e borra de saquê estilo hakata, kinton de castanha, maçã e caqui seco em shira-ae
Surinagashi de mirugai