杉本勝明

RECIPES

Receitas de 杉本勝明

• 2011.07.02

  

  Arroz de vieira frito, peixe-espada em rolo espiral, kisu levemente seco e frito, e rolo de aspargo levemente defumado

• 2011.07.02

  

  Batata-doce assada, nagaimo grelhado com missô de ouriço-do-mar, camadas de caranguejo-das-neves grelhado, shinjo grelhado estilo muro de pedra, pato akebono-yaki, caqui seco ikomi, e nozes de ginkgo temperadas com ovas

• 2011.07.02

  

  Sopa clara levemente engrossada com kuzu, tofu de shirako de fugu e kinko ikomi

• 2011.07.02

  

  Tendão bovino em molho âmbar e camadas de congro, bulbo de lírio e taro

• 2011.07.02

  

  Sushi prensado de sayori com okara

• 2011.07.02

  

  Taro em forma de cabaça na geleia de menta

• 2011.07.02

  

  Kombu com ovas de arenque, kombu em lâminas finas

• 2011.07.02

  

  Sanduíche de maçã grelhada

• 2011.07.02

  

  Bardana em tubo coberta com farinha de camarão, frita

• 2011.07.02

  

  Shikigami e kaishi sobrepostos

• 2011.07.02

  

  Bolinhos de kabocha