秋葉文夫
RECIPES
Receitas de 秋葉文夫
Wagyu assado (cozido em baixa temperatura), marinado em hishio e shoyu
Barbatana de tubarão tōji-age, pepino-do-mar seco recheado com hishio, empanado em shinbiki-ko e frito
Abalone cozido no saquê e marinado em hishio e shoyu, sōmen com fígado de abalone, camarão kuruma pequeno com nozes de ginkgo, crisântemo amarelo e shungiku temperados com hishio, ayu com ovas seco de um dia para o outro, pato aigamo cozido em hishio e shoyu, sassami de frango em molho tártaro