松田久雄

RECIPES

Receitas de 松田久雄

• 2020.11.27

  

  Daikon inteiro cozido em caldo, hiryōzu de raiz de lótus, arenque com kombu

• 2020.11.26

  

  Nodoguro defumado, grelhado yūan, caqui seco recheado, lombo bovino grelhado com missô-kōji

• 2020.11.24

  

  Maçã assada estilo Tsugaru

• 2020.11.20

  

  Amadai levemente selado, mochi de kuwai em forma de folha

• 2020.11.19

  

  Tofu de noz, búzio com vinagre-missô, konowata de pepino-do-mar, trouxinha de ovo fukusa, salmão curado enrolado, tokobushi em gelatina de caldo, bottarga com daikon, camarão kuruma frito aromático

• 2020.11.18

  

  Nabo cozido no vapor com shirako de fugu e gin-an